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소백산 청정지역의 석회암 토질에서 생산되는 단양황토마늘과 청정고추를 위생적이고 과학적인 재래식 발효 방법으로 가공하여 각종 유효성분을 천연 그대로 섭취할 수 있도록 제조하여 소비자의 인기를 독차지 하고 있는 전통 장류이다.
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