고소하고 풍부한 영양으로 많이 섭취하는 멸치는 진도군의 특산품 중 하나이다. 생물을 젓갈로 담기도 하고 건조하여 국물을 내거나 볶음을 해서 밥반찬으로 손색이 없는 먹거리이다. 열량과 지방은 적은데 비해 칼슘이 풍부해 다이어트 시 무기질 보충으로 좋으며 골다공증을 예방하거나 성장기 아이들의 발육 등에도 도움을 준다. 풋고추와 함께 먹으면 베타카로틴 및 비타민 C의 흡수율을 높여주니 참고하면 좋은 궁합이다.
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[제철없음] 멸치
