| 전체 | 봄(3월 ~5월) |
여름(6월 ~8월) |
가을(9월 ~11월) |
| 겨울(12월 ~2월) |
제철없음 |
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수박
한 여름 계곡에서 놀며 깨멱는 수박은 달달하고 시원하여 모든 사람...
전북 진안군
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멜론
여름철 온가족이 모여 식사후 먹는 간식으로는 멜론이 제격이다. 멜...
전북 순창군
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금오산 포도
구미 지역은 강우량이 적고 일조량이 풍부하며 토질이 비옥한 환경을...
경북 구미시
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참외
압량면 참외들은 금호강을 중심으로 넓게 분포된 비옥한 토질과 풍부...
경북 경산시
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파프리카
파프리카는 피망과 비슷한 모양의 유럽산 고추로써 피망보다 크기가 ...
경남 고성군
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방울토마토
방울토마토는 시중에서 쉽게 찾아볼 수 있는 농산물이지만 고성 공룡...
경남 고성군
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수박
전국에서 가장 맛있는 수박 재배지 중 하나가 바로 고창이다. 고창...
전북 고창군
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자두
단맛과 신맛이 적절하게 어우러진 한천 자두는 검붉은 자줏빛으로 당...
전남 화순군
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전복
전국 생산량의 70%를 청정바다에서 나는 해조류만을 먹고 성장하여...
전남 완도군
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찰옥수수
부드럽고 차진 맛으로 강원도의 여름을 책임지고 있는 홍천 찰옥수수...
강원 홍천군
전체 1616개 /
여름(6월~8월)
361개
여름철 대표적 보양식품 중 하나인 장어는 더위에 지친 몸과 마음을 회복하는 데에 그만이다. 보통, 양념을 하여 구워 먹거나 찜, 튀김 및 덮밥 등 여러 요리에 고급 재료로 사용된다. 등 빛깔이 회흑색, 다갈색, 진한 초록색을 띠는 것이 특히 좋으며 살이 미끈하고 투명한 눈을 가지고 있으면 신선한 장어이다. 조리 시에는 장어 등 쪽에 칼집을 넣어 내장과 뼈를 발라낸 뒤 얼음물에 담가 진액을 제거하고 각 요리에 맞게 손질해서 사용하면 된다. 생강이나 청주 등을 사용하면 특유의 비린 맛을 제거하여 더욱 담백하게 즐길 수 있지만, 복숭아는 상극이라 설사를 유발할 수 있으니 간식으로도 섭취를 안 하는 것이 좋다.
이 지역의 다른 특산물은 무엇?
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[
여름(6월~8월)
] 장어
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