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복숭아

순창군

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농산물

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여름 제철

복숭아는 FTA 피해품목으로 그동안 폐원대상이었으나, 실제 피해가 없고 가격이 좋아 농가 고소득 작목으로 금과에서 주로 재배되고 있다. 금과 복숭아는 황토에서 생산되어 과육이 단단하고 당도가 특히 높아 백화점 등에서 판매되고 있다. 복숭아의 주성분은 수분과 당분이며 주석산 · 사과산 · 시트르산 등의 유기산이 1% 가량 들어 있고, 비타민 A와 개미산 · 초산 · 바레리안산 등의 에스테르와 알코올류 · 알데히드류 · 펙틴 등도 풍부하다.

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