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남원 파프리카는 농약 및 화학비료를 사용하지 않는 친환경 농법으로 재배한다. 춘향골 파프리카는 해발 500m 이상의 운봉고랭지에서 자라기 때문에 색이 선명하고 과육이 두껍다. 또 일교차가 커 저장성이 좋은 것도 특징이다. 무엇보다 신선도가 오래 유지돼 소비자들로부터 호평을 받고 있다. 춘향골 파프리카는 2010년과 2011년 2년 연속 농림수산식품부 전국 원예단지 평가에서 최우수단지로 선정되기도 했다.
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