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김천에서 생산되는 참외는 양질의 토질에서 유기농법으로 생산되고 있으며, 특히 일조량이 풍부해 당도가 높으며 품질이 뛰어나다. 참외는 무더운 여름날 시원하게 먹을 수 있는 달콤한 과일로 약간 작고 단단한 것이 맛이 좋다.
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