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합천에서 손쉽게 구할 수 있는 깨끗한 황토를 급여해 근육조직 내 지방 침착률을 높인 합천 황토 한우. 때문에 육질이 부드럽고 맛이 담백하다. 향 또한 좋은 편이다. 농림부의 소비자가 신뢰하고 찾을 수 있는 우수 축산물 브랜드에 선정된 바도 있다.
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