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물살이 빠르고 수심이 깊은 서, 남해 청정해역에서 생산되는 참조기는 목포 황금어장의 보고이다. 조류의 흐름에 따라 그물을 설치하여 씨알이 고르고 비늘이 고른 선도가 좋은 고품질의 참조기만을 생산한다. 목포 참조기는 양질의 단백질과 비타민 A와 D가 풍부하여 몸의 기력을 회복시켜주고 지방질이 적어 소화에 좋다.
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