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지역호감도 전라북도 전주시
국물요리 구분선

오모가리탕

오모가리 뜻

,

뚝배기

,

전주 오모 가리 탕

,

매운탕

메기·쏘가리 한 데 넣고 얼큰하게 끓인 국물 ‘천하일미’
오모가리란 뚝배기의 전주 사투리다. 사람 수에 따라 크고 작은 오모가리에 메기, 쏘가리, 피라미, 빠가사리, 잡고기를 넣고 얼큰하게 끓여낸 매운탕이 오모가리탕이다. 시레기를 넣고  미식가의 입맛을 돋우어주는 오모가리탕은 지극한 정성과 솜씨가 결정체다.  

깨알 정보tip 
민물고기와 시레기, 양념을 섞어 부글부글 끓인 국물과 양념이 배어있는 물고기의 맛은 얼큰하면서도 담백한 맛이 일품이다.

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