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삼치(회,구이)

삼치 효능

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삼치 제철

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고흥 나로도 삼치

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고흥 삼치

고소하고 담백한 그 맛! 나로도 삼치
청정해역 거문도와 나로도 근해가 주어장인 삼치는 맛이 부드럽고 다양한 영양소를 많이 함유하고 있으며 불포화지방산으로 이루어져 동맥경화, 뇌졸증, 심장병 예방이 도움이 된다. 나로도에서는 채낚기어업에 의한 재래식 방식으로 삼치를 잡으며, 삼치의 고소하고 담백한 맛이 일품이다. 특히 가을철에는 갓 잡아 올린 삼치를 사기 위한 사람들이 나로도 수협 위판장으로 몰려든다.   

깨알 정보 tip 
삼치는 DHA를 함유하여 두뇌발달을 돕고, 노인들의 치매나 기억력 증진에 효과적인 것으로 알려져 있다. 또한 단백질이 풍부하기 때문에 비타민을 함유한 채소와 같이 먹으면 음식의 균형을 맞출 수 있으며, 10월부터 살이 오르기 때문에 겨우내 가장 맛이 좋다고 알려져 있다. 삼치를 구입할 때는 몸 전체가 단단하고 탄력 있으며, 광택이 있고 통통한 것을 구입하는 것이 요령! 짭짤하게 조림으로 좋지만, 구이, 혹은 찜으로도 즐겨 먹는다.
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