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장어요리

서울 서초구

,

장어

이열치열 장어로 여름나기
더위에 지쳐 입맛이 없는 여름날이면 대표적인 보양식 중 하나로 단연 장어가 떠오르기 마련이다. 구이, 탕 등 여러 종류로 조리해도 맛있지만 특히 장어탕은 된장과 고춧가루가 한데 어울려 이뤄낸 시원한 국물과 장어, 시래기 등을 함께 즐길 수 있어 별미로 여겨진다. 또한, 이열치열로 땀을 빼며 먹고 나오면 어느샌가 몸의 온도가 균형을 이루고 오히려 시원해졌음을 느낄 수 있다.

깨알 정보 tip
여름이 제철이며 힘이 넘쳐나 성인 남성도 제대로 잡기 힘든 장어는 기력 회복에 있어 최고의 식품이다. 비타민 A와 칼륨 등이 풍부하여 뼈 건강에도 좋으며 체내 영양의 균형을 이루는 데에 좋지만 지질 성분이 많이 함유되어 있어 다이어트시에는 과량 섭취하는 것을 주의해야 한다.

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