충청북도 음성군 충북 음성군 한 눈에 다 보기
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먹어보기찜,구이
매운오리스테이크 휴게소에선 그 지역의 대표 명물을 맛 볼 수 있는데 음성휴게소에선 음성의 자랑인 오리와 고추를 사용한 오리스테이크를 즐길 수 있다. 음성은 오리 농가가 번성해 오리요리가 유명한데 특히 매운 오리스테이크는 각종 지역 내 요리 경연대회에서 인정받은 요리다. 풍부한 일조량으로 높은 품질의 음성고추는 강하고 맛있는 매운맛을 느끼게 한다. 은은하게 퍼지는 매운맛과 자체 소스를 얹은 스테이크 한 점이면 입안 가득 음성의 맛을 느낄 수 있다. 깨알 정보tip 오리는 고단백 식품으로써 기력회복은 물론이고, 불포화지방산이 풍부해 피부미용에 좋고 콜레스테롤을 낮추어 성인병예방에도 좋다. 고추는 ‘캡사이신’이라는 성분이 많아 소화를 원할하게 해준다. 음성의 두 가지 대표 명물로 만든 별미 오리 스테이크야말로 음성을 가장 잘 나타내는 특색있는 음식이라고 할 수 있다. -
먹어보기국물요리
닭백숙 음성군에서는 여러 가지의 닭백숙을 먹을 수 있다. 한약재가 들어간 한방 닭백숙부터 음나무, 토종닭, 두충백숙, 오골계백숙까지 다양한 부재료의 백숙을 먹을 수 있다. 닭백숙은 한여름 원기를 보충해주는 복날 음식으로 제격이다. 깨알 정보 tip 닭은 단백질함량이 높고 성장기 어린이와 청소년 성장에 효과적이다. 또한 각종 성인병 예방에 탁월하며 원기회복에 좋은 대표적인 음식이다. 한방약제와 궁합이 잘맞는 닭을 대추, 인삼, 마늘과 함께 푹 고아 만든 음성의 닭백숙은 찹쌀 누룽지와 함께 어울어진 누룽지 백숙도 유명하다. 퍽퍽한 가슴살마저 쫄깃하고 부드럽다고 말한다. -
먹어보기국물요리
민물매운탕 남한강에서 직접 잡은 민물고기로 끓이는 매운탕을 음성에서 맛볼 수 있다. 생선칼국수는 물론이고 추어탕을 시작해 메기매운탕, 빠가사리 매운탕, 민물 잡어매운탕까지 향긋한 미나리까지 듬뿍 들어가 더욱 시원하고 칼칼한 맛을 자랑한다. 민물고기를 건져 먹고 그 국물에 수제비를 듬뿍 넣어 먹는 수제비도 빼놓을 수 없다. 깨알 정보 tip 민물고기는 풍부한 단백질로 이루어져 쇠고기, 돼지고기보다 고단백식품으로 꼽힌다. 남한강에서 직접 잡은 싱싱한 민물고기를 통째로 넣고, 미나리, 팽이버섯을 가득 넣어 끓이면 국물 맛이 시원하고 아주 진하다. 수제비와 라면사리를 추가하여 넣어 먹으면 민물매운탕의 맛을 한층 더 느낄 수 있다. 쏘가리매운탕, 잡고기 매운탕, 메기매운탕, 빠가사리매운탕은 물론 조림으로도 먹을 수 있으니 참고하길 바란다. -
먹어보기국물요리
한방오리백숙 한방오리백숙은 오리가 가지고 있는 불포화지방산을 손실 없이 먹을 수 있는 장점이 있다. 더욱이 각종 한약재를 더해서 뽑아낸 육수에 탱탱한 오리를 푹 고아낸다. 오리 살은 따로 발라먹고 걸쭉한 국물로 죽을 만들어서 먹거나 밥과 함께 국물을 먹는 것도 오리백숙을 제대로 맛보는 방법이다. 깨알 정보 tip 오리는 예부터 기침, 열, 성인병 예방에 효과적이다. 10여가지가 넘는 한약재와 오리를 주재료로 푹 끓여낸 한방 오리백숙은 기름기가 적고 담백하며 살이 부드럽고 쫄깃하다. 국물은 진하고 개운하며 해독작용이나 원기 보충 하는데 꼭 필요한 보양식으로 꼽힌다.