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제철없음 |
영하 30도 이하되는 겨울에 눈을 맞으면서 건조된 황태는 숙취, 공해독, 농약독 등을 풀어주는 신비한 명태이다. 대관령고원 눈속에서 얼었다 녹았다를 반복, 겨울 내내 자연 건조된 황태로 요리한 식품은 구수한 맛이 일품이다. 황태는 빛이 누렇고 살이 연하고 부드러우며 쫄깃한 육질과 깊은 맛이 있이 있다. 숙취해소와 간장해독, 노폐물제거 등의 효능을 갖고 있으며 무침, 구이, 찜, 국, 찌개 등으로 요리해 먹는다.
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