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동유럽과 미국 등에서 건강식품으로 주목받고 있는 아로니아는 유럽귀족과 왕이 먹었다고 하여 킹스베리, 떪은 맛이 있다고 해서 초크베리, 중국에서는 불로장생의 열매라하여 불로매로도 불린다. 이런 아로니아를 의성에서는 큰 일교차와 뜨거운 여름햇살 아래 완숙 후 수확하여 풍부한 영양을 그대로 살렸다. 이러한 영양소 중 특히 아로니아에 많이 함유되어 있는 안토시아닌 성분은 항산화물질로 면역력은 물론 피부노화방지, 안티에이징에 효과적이다. 아로니아는 생과, 동결건조 분말 등으로 섭취가 가능하고, 안토시아닌 등의 유효 성분들을 제일 파괴하지 않는 방법으로는 착즙형태가 좋다.
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