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옻닭
옻은 백숙 맛의 깊이를 더해주고 시원한 맛이 나게 도와준다. 옻닭...
충남 청양군
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세발낙지
발이 새다리처럼 가늘다고해서 세(細)발낙지로 불린다. 이 세발낙지...
전남 목포시
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보쌈
커다란 쟁반 위에 상추와 배추, 오이, 당근, 김치 속과 생김치,...
서울 중랑구
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한우
한우로 유명한 곳을 소개할 때 충남 계룡 한우타운을 빼놓으면 섭섭...
충남 계룡시
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돼지고기
함안은 1등급 이상의 돼지만을 엄선하여 사용한다. ‘아시랑 돈도리...
경남 함안군
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남원 흑돼지
남원을 방문하면 꼭 한번 찾게 되는 꺼먹돼지는 고소한 맛과 쫄깃한...
전북 남원시
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순대
순대는 일찍부터 우리 조상이 즐겨 먹던 전통 음식으로 돼지 창자에...
경남 창녕군
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마늘요리
남해가 해산물만 유명하다고 생각하면 오해다. 해산물 못지 않게 유...
경남 남해군
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아구요리
애주가들에게 사랑받는 안주라 하면 아구찜이 빠질 수 없다. 아구찜...
경남 창원시
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장어
창원의 바닷가에는 장어구이 거리가 형성되어있다. 바다의 풍경을 보...
경남 창원시
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양념,기타
177개
지리산 토종닭의 쫄깃쫄깃한 맛
청암 푸른 대나무밭에서 자란 토종닭은 대나무의 기운을 받고 자라서 그런지 건강함이 넘친다. 닭의 크기도 크기지만 살이 쫄깃쫄깃하고 국물이 깔끔한 것이 특징이다. 여기에 지리산 자락에서 나는 생수, 옻, 밤, 버섯, 대추, 찹쌀, 약재 등을 보자기에 싸서 끓인 육수는 일반 백숙보다 깊고 시원한 국물 맛을 전해준다. 깨알 정보 tip 토종닭은 지방이 적고 양질의 단백질을 다량 함유하고 있어 체력을 증진시키는 보양식 가운데 으뜸으로 평가받는다. 특히, 청암 푸른 대나무밭에서 자란 토종닭은 맛과 영양소가 뛰어나 인기가 많다. 고로쇠 물이 나는 시기에는 고로쇠 물을 넣고 끓인 토종닭백숙을 별미로 맛볼 수 있으니 참고하자.
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하동군
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