전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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생선회,육회 |
양념,기타 |
영양만점의 담백한 향토음식
외지 손님이 찾아오면 진주 사람들이 항상 데리고 가 맛보게 하는 음식이 있으니 바로 진주 장어다. 장어 자체의 담백하고 꼬들꼬들한 맛도 일품이지만 특히, 진주 최고의 남강변 야경을 바라보며 먹는 즐거움도 빠질 수 없다. 모든 피로와 스트레스가 싹 사라지는 것을 느낄 수 있을 것이다. 깨알 정보tip 장어는 대표적인 보양식이지만 양기를 일으키는 음식으로 특히 남자에게 좋다고 한다. 예로부터 보약이라 불릴 정도로 원기 회복에 탁월한 효과가 있다. 또한 장어는 동맥경화 예방에 효능이 있는 불포화 지방산, 기력이 없는 사람의 회복에도 좋은 철분, 시력을 보호하는 비타민 A 등의 영양소가 다량 함유되어 있다.
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