| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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따로국밥
부산은 돼지국밥, 대구는 따로국밥이이라는 말이 있다. 다른 국밥과...
대구 중구
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빼떼기죽
‘빼떼기’는 고구마 말린 것의 사투리이다. 다양한 바다 먹을거리에...
경남 통영시
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오삼불고기
바다의 오징어와 육지의 돼지고기가 만나 탄생한 오삼불고기. 매콤하...
강원 평창군
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보리밥
쌀밥이 귀하던 시절 포만감을 주고 값이 저렴하던 보리밥은 요즘엔 ...
경기 김포시
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보리밥
퍼지게 삶은 보리쌀을 깔고 그 위에 불린 쌀을 안쳐 물을 부어 지...
경기 의왕시
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도토리묵밥
탱탱한 도토리묵에 맑은 멸치육수를 붓고, 신 김치를 송송 썰어 올...
충북 단양군
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한정식
순창지역에서 맛보는 한정식의 특징이라면, 역시 고추장과 불맛을 빼...
전북 순창군
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산채비빔밥
지리산에서 자생하는 갖가지 산나물과 약재가 잘 어우러져 향긋한 맛...
경남 산청군
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순대국밥
예천군이 자랑하는 대표적인 음식인 순대를 육수에 푹 끓여 다데기와...
경북 예천군
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산채정식
합천에서 생산되는 친환경 쌀로 지은 밥에 가야산 일대에서 자생하거...
경남 합천군
전체 1288개 /
국물요리
196개
봄날 하면 생각나는 거제의 대표 음식
육지의 대표적 봄철 음식인 쑥과 바다의 대표 봄철 음식인 도다리가 만나 봄 향기 물씬 풍기는 음식이 탄생한다. 육질이 단단하고 부드러운 생도다리에 구수한 향과 담백함을 자랑하는 쑥이 환상의 맛을 낸다. 봄의 나른함이 싹 사라지고 새로운 기운이 솟아나는 것을 느낄 수 있을 것이다. 깨알 정보 tip 생선의 담백한 맛을 결정하는 것은 지방산이다. 도다리가 봄에 맛있는 이유는 지방 함량이 가장 많아지는 시기로 고소하고 연한 맛을 자랑한다. 도다리는 단백질을 많이 함유하고 있으며 감기와 같은 감염성 질환에 대한 저항력을 길러주는 비타민 A가 풍부하다. 이 외에도 각기병을 막아주는 비타민 B, 노화를 예방하고 젊음을 유지시켜주는 비타민 E 등 비타민이 포함되어 있다. 아름다운 머릿결을 형성해주는 엘라스틴과 콜라겐 성분이 풍부하다. 타우린은 빈혈 방지와 시력회복에 도움이 되며 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 고혈압을 예방하는데도 도움이 된다.
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