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은어요리
전국 최대의 은어 서식지가 바로 산청의 경호강이다. 때문에 경호강...
경남 산청군
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양양한우
양양은 바다가 가까워 양양의 먹거리가 주로 바다에만 있다고 생각하...
강원 양양군
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오징어물회
‘울릉도 오징어’ 그 자체만으로도 브랜드가 될 만큼 유명하다. 울...
경북 울릉군
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전어회
전남 고흥 전어의 살은 매우 단단하고 쫀득해서 고흥 9미로 꼽힌다...
전남 고흥군
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물회
'여기 물회 하나!'
동해시를 들렸다면 꼭 맛보고 가야 하는 ...
강원 동해시
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생선회
해양관광도시 거제 하면 회를 빼놓을 수 없을 것이다. 아름다운 경...
경남 거제시
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회
제부도의 시원한 바다 전망의 테라스에서 바다의 풍취를 느끼며 즐거...
경기 화성시
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참가자미회
색다른 횟감을 찾는다면 울산의 별미, 참가자미 회를 맛보는 것이 ...
울산 북구
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회
정자 회 센터에서는 살아서 펄떡대는 활어들을 직접 눈으로 보고 고...
울산 북구
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무침회
오징어와 골뱅이, 무와 미나리를 함께 무쳐낸 무침 회는 새콤하고도...
대구 서구
전체 1288개 /
생선회,육회
97개
제주도의 진미, 고등어 회
일반적으로 회를 떠서 먹는 것은 우럭이나 광어 등의 어종. 고등어 회는 아무리 들어도 생소하다. 그 이유는 고등어가 성질이 급하여 수족관에서 오래 버티지 못하고 일찍 죽어 버리기 때문이다. 내륙 지방에서 신선한 고등어 회를 맛보기란 하늘의 별따기. 서귀포시에서 만나는 고등어 회는 와사비와 함께 비빈 밥을 고등어 회와 함께 깻잎 위에 올리고, 여기에 양념장과 양파 등을 더하여 먹는다. 집에서 구이나 조림으로 간편하게 먹는 고등어의 맛과는 비교가 불가한 것이 당연한 일이다. 깨알 정보tip 음식은 제대로 알고 먹어야 더 맛있는 법. 고등어에 대해 모든 것을 알고 있다고 생각하면 큰 오산이다. ‘등 푸른 생선’의 대표 주자인 고등어에는 우리가 알지 못하는 효능들이 많이 숨겨져 있다. 고등어의 핵산은 노화를 방지하고 피부를 아름답게 가꾸어 주며, 오메가 3의 지방산인 DHA와 EPA는 암을 예방하는 데에 도움을 준다.
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