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생선회,육회 |
양념,기타 |
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색동두부
화순군은 메주콩 말고도 검정콩과 파란콩을 더해 세 가지 색이 어우...
전남 화순군
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두루치기
두루치기란 본래 이것저것 넣고 함께 볶는 것으로 전라도의 향토음식...
경기 광명시
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해물닭볶음탕
닭볶음탕은 토막 낸 닭에 매콤한 양념을 넣고 국물이 자박자박하게 ...
전남 순천시
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바지락회무침
강진의 청정 해역에서 잡아 올린 바지락은 국내에서 최고의 품질을 ...
전남 강진군
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묵은지 닭볶음탕
완주군에서 닭볶음탕 전문식당을 찾는다면 꼭 마당에 나와 식당과 어...
전북 완주군
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갈치조림
목포의 여름철 대표 생선이 민어라면, 목포의 가을철 대표 생선은 ...
전남 목포시
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낙지볶음
동구에는 맛있는 낙지볶음 전문점들이 넘쳐난다. 팽이버섯, 미나리를...
울산 동구
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★떡볶이
‘신당동 떡볶이’라는 이름을 모르는 사람이 있을까. 양옆으로 주욱...
서울 중구
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족발
보쌈의 부드럽고 향긋한 수육도 좋지만, 각종 양념이 진하게 배어들...
서울 양천구
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★족발
순대와 술국 등으로 허기를 달래고 있자면 윤기가 좌르르 흐르는 족...
서울 마포구
전체 1288개 /
볶음,조림
39개
쫄깃한 식감이 일품
범천동에는 범천동 낙지 골목이 있어, 쫄깃하고 매콤한 낙지를 마음껏 맛볼 수 있다. 원조가 너무 많은 것이 흠이라면 흠이지만, 낙지 골목이 형성된 지 오십 여 년이 되었으니 어느 집이든 원조라고도 할 수 있을 터. 냄비 가득히 낙지와 야채, 콩나물 양념과 당면을 넣고 끓여내니 낙지가 다 익기도 전에 성급히 집어먹으려는 사람들이 여럿 눈에 띈다. 매콤하고 달콤한 낙지볶음 국물을 따뜻한 밥 위에 부어 먹으면 밥 한 그릇을 비우는 데 그리 오랜 시간이 걸리지 않는다. 건더기를 충분히 건져 먹은 뒤에 밥과 김을 넣고 볶아 먹는 볶음밥도 빼 놓을 수 없는 순서다. 깨알 정보 tip 부산 사람에게 낙지에 대해 물으면 어김없이 나오는 말이 바로 ‘조방낙지’다. 조방이란 옛날 범일동에 위치해 있던 조선 방직을 줄여 부르는 말로, 조방낙지가 바로 범천동 낙지라고 할 수 있겠다. 조선 방직의 노동자들이 힘든 일과를 마치고 먹던 음식이 바로 낙지볶음인 것이다.
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볶음,조림
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