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세발낙지
발이 새다리처럼 가늘다고해서 세(細)발낙지로 불린다. 이 세발낙지...
전남 목포시
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옻닭
옻은 백숙 맛의 깊이를 더해주고 시원한 맛이 나게 도와준다. 옻닭...
충남 청양군
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한우
한우로 유명한 곳을 소개할 때 충남 계룡 한우타운을 빼놓으면 섭섭...
충남 계룡시
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돼지고기
함안은 1등급 이상의 돼지만을 엄선하여 사용한다. ‘아시랑 돈도리...
경남 함안군
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장어
창원의 바닷가에는 장어구이 거리가 형성되어있다. 바다의 풍경을 보...
경남 창원시
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아구요리
애주가들에게 사랑받는 안주라 하면 아구찜이 빠질 수 없다. 아구찜...
경남 창원시
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순대
순대는 일찍부터 우리 조상이 즐겨 먹던 전통 음식으로 돼지 창자에...
경남 창녕군
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마늘요리
남해가 해산물만 유명하다고 생각하면 오해다. 해산물 못지 않게 유...
경남 남해군
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남원 흑돼지
남원을 방문하면 꼭 한번 찾게 되는 꺼먹돼지는 고소한 맛과 쫄깃한...
전북 남원시
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보쌈
커다란 쟁반 위에 상추와 배추, 오이, 당근, 김치 속과 생김치,...
서울 중랑구
전체 1288개 /
양념,기타
177개
바다의 본연의 맛을 느끼게 해주는 맛
차가운 바람을 맞으며 숙성된 황태는 본연 바다의 맛을 풍부하게 느낄 수 있게 해준다. 속초의 향토음식으로 순두부와 곁들여서 먹을 시 기분 좋은 식사를 할 수 있다고 한다. 많이 맵지도 짜지도 않은 담백한 양념에 황태 위에 바른 채 살포시 구워진 상태는 가히 밥 도둑이라 부를 만 하다. 맛도 일품일 뿐만 아니라 고단백, 저칼로리의 음식으로 건강에도 좋은 영양가 만점의 음식이다. 어린아이부터 나이드신 어른까지도 만족할 수 있는 음식이다.
깨알정보 tip
황태는 더덕북어('얼어 붙어서 더덕처럼 마른 북어')라고 불리운다. 한 겨울철, 잡은 명태를 일교차가 큰 덕장에 걸어서 차가운 바람과 함께 녹았다 얼었다를 20번이상 반복하여 말린 북어를 말한다. 빛이 누렇고 쫄깃한 식감과 살 자체의 부드럽고 연한 깊은 맛이 있다. 또한 황태는 숙취해소와 간장해독, 노폐물제거 등을 막아주는 필수 아미노산들이 풍부하여 신진대사의 도움이 된다.
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