충청남도 서산시 충남 서산시 한 눈에 다 보기
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흑마늘 뉴욕타임즈가 선정한 10대 건강식품중 하나로 인류가 사용할수 있는 최고의 항암식물인 흑마늘은 오랜 시간동안 일정한 온도에서 40~60일간 발효 숙성한 마늘로, 숙성되면서, 색깔이 검게 변하는데 생마늘의 강렬한 맛이 순해지는 것이 특징이고, 마늘 본래의 효능은 유지되고 특유의 자극적인 아린 맛과 향은 제거 되어 섭취가 용이해지며 영양분의 흡수력 또한 배가 되는것이 장점이다. 또한 마늘 단일 품목으로 오직 열숙성 수단으로 젤리같은 맛이 가능한 흑마늘은 어떤 첨가제도 가미하지 않고 상온에서 1년이상 보관이가능하다. 이는 마늘 항균력이 얼마나 강한지를 입증하는것이다. -
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서산 한우 서산우리한우는 불포화 지방산과 필수아미노산의 함량이 높아 건강에 유익하며, 고기맛과 풍미를 결정하는 올레인산이 풍부하여 씹을수록 깊고 부드러운 순수 한우의 뛰어난 맛을 즐길수 있다. 또한 국내 유일의 한우연구기관인 농협 한우개량사업소와 MOU를 체결하여 브랜드 농가에 최적의 정액보급으로 우수한우 혈통을 가지며 체계적인 사양관리로 1등급이상 최고품질의 브랜드를 생산 유통한다. 우리한우는 청정 사연 환경에 유전적으로 최상의 우수한우를 보유한 한우생산의 본고장 서산에서 '서산시·서산우리한우사업단·한우개량사업소'가 혼연일체되어 땀과 열정으로 우량혈통 한우를 30개월이상 장기비육하여 1등급이상 고급육만 선별한 명품한우 브랜드이다. -
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서산 쌀 서산의 쌀은 밥맛 좋은 품종만을 엄선하여 유기물이 풍부한 간척농지에서 고품질 쌀 생산 매뉴얼을 적용하여 친환경 농법으로 재배한 고품질 쌀이다. 연중 초저온 냉각저장 시스템으로 저온관리(15℃)하여 사계절 햅쌀 밥맛이 유지된다. 농림수산식품부와 한국소비자단체협의회가 주관한 전국 고품질 브랜드 쌀 평가에서 3년연속 우수브랜드 쌀에 선정되었으며, 호주시장에서 한국 쌀 점유율 1위를 달리고 있다. -
뽐내보기봄(3월~5월)
달래 충청남도 서산의 달래 재배는 1960년대부터 시작되었고 비닐하우스 재배는 1970년대 이후에 시작되었다 한다. 서산의 달래는 전국 생산량의 약 70%를 차지하고 있으며, 서산 내 달래 재배 농가는 380여 가구에 이른다. 서산은 땅과 기후가 백합과 식물 재배에 적합해 마늘, 파, 쪽파, 백합 등 백합과 식물 재배가 많다. 서산에서 생산되는 달래는 황토에서 갯바람을 맞고 자라 맛과 향이 진하고 각종 무기질과 비타민이 풍부해 큰 인기를 얻고 있다. -
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어리굴젓 조선시대 임금님 수라상에 올려졌던 진상품으로 서산 굴을 원료로 한다. 서산 굴은 색이 거무스름하고 알이 작은 편이며 타 지역 굴과 달리 몸에 미세한 털이 많이 돋아 있어 양념이 고루 베어지기 때문에 발효가 잘 되어 맛이 뛰어나다. -
뽐내보기여름(6월~8월)
팔봉산감자 서해안의 금강산으로 불리는 팔봉산 기슭에서 청정 유기농법으로 재배된 감자는 품질과 맛이 좋아 매년 6월 감자축제도 개최되고 있다. 또한 농림수산식품부 주관 올 밭작물 브랜드경영체 육성 공모사업에 선정되어 시장개방의 확대와 성장을 기대할 수 있다. 팔봉산 감자는 서늘한 해양성기후와 생육에 적합한 사질토에서 자라나 영양분이 풍부하고 육질이 단단하여 맛이 좋다. -
뽐내보기가을(9월~11월)
서산생강 서산생강은 고유의 매운 맛과 향이 좋고 조직이 촘촘하여 저장성이 강하다. 풍증제거와 중금속의 해독작용, 동맥경화 예방 등에 탁월하여 마늘과 함께 항암식품으로 인기가 높다. 또한 서산생강을 원료로 한 상큼하고 향이 좋은 생강한과가 영양간식 특산품으로 인기가 좋다. -
뽐내보기가을(9월~11월)
6년근인삼 유기질이 풍부한 토양에서 재배된 서산 6년근 인삼은 타지방의 인삼보다 조직이 촘촘하고 향이 강하다. 유효사포닌 함량이 높아 혈압조절, 피로회복 등 신진대사의 모든 기능에 효과가 있다. 수삼, 6년간 인삼, 홍삼액, 홍삼정 등의 판매품목이 있다. -
뽐내보기봄(3월~5월)
서산 6쪽 마늘 서산 6쪽 마늘은 3년 연속 브랜드 대상을 수상할 만큼 맛과 향이 뛰어나다. 서산고유의 재래종으로 피로예방, 항암 등에 탁월한 효능을 지닌 건강식품으로 알려져 있다. 서산마늘은 육질이 단단하여 저장성이 강하고 수막염이나 식중독을 일으키는 유해 균에 대한 항암, 항균작용 효과가 탁월한 알리신 함량이 풍부하다.